Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 20 фото

Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в

Как засолить сало вкусное, чтобы во рту таялоИтак, мы узнали, что сало весьма полезно, теперь разберемся, как же его лучше выбрать и засолить, чтобы добиться хорошего вкуса. Кстати, выявлено, что этот продукт - лучшая закуска к крепкому алкоголю. А если вы заготовили консервированные помидоры в собственном соку рецепт – прекрасное дополнение!
Если вы хотите узнать, как засолить сало вкусное, чтобы во рту таяло - мы вам поведаем секреты засолки этого чудесного продукта. Способов засолки сала множество – уж как его не готовят любители этого продукта! И сухим засолом, и в крепком рассоле, и в шелухе отваривают, и запекают в духовке со всевозможными специями. И замораживают, и даже, перемолов через мясорубку, с добавлением чесночка и укропа, намазывают в виде паштета на хлеб - и это очень вкусно! Давай рассмотрим самые лучшие рецепты засолки разными способами.
Как выбрать сало правильное


как выбрать сало
Самое первое - нужно правильно продукт выбрать, иначе никакие способы засолки вам не помогут, и тающего вкуса не добьетесь. Поэтому - наши советы:
• Идем на рынок - никаких магазинов, нам нужно домашнее сальце, и только!
• Сначала выбираем по внешнему виду - чтобы было белое или слегка розоватое, однородное, желательно без прожилок, потому что они как раз дадут вам подобие жвачки, и вместо того, чтобы таять во рту, оно будет долго и нудно жеваться.
• Далее, выбрав подходящий кусок, проведите обратной стороной ногтя по поверхности – если жирок собрался на ногте - нам подходит.
• Еще возьмите с собой зубочистку и проткните сало сверху вниз. Если она вошла легко - сало будет однородным, и вы добьетесь при засолке тающего вкуса.
Все, сало выбрано - теперь идем домой и подбираем рецепт его засолки.
Как засолить сало в домашних условиях сухим способом со специями


сало сухого засола
Самый простой способ – именно этот. И здесь тоже есть несколько вариантов. Вот один из самых быстрых и проверенных.
Принеся домой выбранный кусок продукта, ножичком соскоблите все с поверхности лишнее, разрежьте на несколько частей (примерно ладонь в ширину). Возьмите целлофановый пакет, насыпьте на дно крупную не йодированную (это обязательно!) соль. Теперь в мисочке приготовьте смесь из чеснока (измельченного через пресс), соли, перца, смешайте. Натирая тщательно каждый кусок, складывайте их в целлофан на подушку из соли. Все, завязывайте пакет и оставляйте так на сутки.
Затем еще 2 дня подержите в холодильнике и можно употреблять! Очищаете кусочек от смеси специй и нарезаете. Остальное выложите в морозилку, расфасовав по маленьким кусочкам, чтобы удобно доставать было. Потом просто достаете и нарезаете тонкими ломтиками, или если оттает - брусочками примерно см 2-3 толщиной - очень вкусно! А к нему - огурцы малосольные в пакете рецепт с фото – идеальная пара!
Еще один простой способ сухой засолки
• Сало
• Чеснок
• Соль, хмели-сунели, перец, сухой молотый укроп


Порежьте продукт на куски примерно с ладошку толщиной. Смешайте все приправы с солью. На дно посудины уложите слой смеси, на нее укладывайте слоями сало, обмакивая хорошо каждый кусочек смесью. Как все уложили, положите сверху тарелку, на нее пресс, и пусть без холодильника так дня 3 постоит. Потом вытащили, от юшки отряхнули, завернули в пленку - и на холод или прямо в морозилку.
Как засолить сало в рассоле с чесноком и перцем

сало в рассоле
Тоже интересный способ засолки. Давайте рассмотрим, как готовить. Итак, сало мы уже выбрали, теперь готовим рассол.
В кастрюлю наливаем воду, бросаем туда половинку сырой картофелины, и добавляем понемногу, перемешивая, соль, пока картошечка вверх не поднимется - рапа готова. Далее нарезанное сало выкладываем в рассол, и пусть три дня на холоде пропитывается. Затем достаем куски, аккуратно обтираем от влаги, тонким слоем на этот раз уже мелкой соли присыпаем, заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку. Так продукт может очень долго храниться, сало вкусное, тающее, шкурка тоже мягкая.
Сало в тузлуке

соленое сало в тузлуке
1. Сало- 1,5 кг;
2. 5 стаканов воды;
3. 200-грамммовый стаканчик крупной соли;
4. 3-4 лаврушки;
5. 6-7 зубков чеснока.
6. Несколько горошин черного перчика.


Смешиваем воду с солью, кипятим, остужаем - рассол готов. В 3-хлитровую банку складываем порезанное небольшими кусками сало (не плотно, чтобы не задохнулось!), пересыпая лаврушкой, перцем и чесночком, и заливаем рассол. Крышкой накрыли и неделю пусть себе просаливается.
Посмотрите рецепт красного борща – идеальный вариант к салу!
Как засолить сало в банке с чесноком
Тоже простой и хороший рецепт, при котором продукт получается нежным и вкусным.
Нарежьте сало кусочками шириной, чтобы в банку влезли. Измельчите чеснок, добавьте туда немного водички, чтобы такая чесночная жижица получилась. Обмакивайте кусочки сначала в чеснок, затем в крупную соль и укладывайте в трехлитровых бутылек (если сала мало - можно 1-л баночку взять). Через неделю в холодильнике получите ароматное, тающее во рту, вкусное сало.
Сало в луковой шелухе

сало в луковой шелухе
Если вам попался кусочек с прожилками - его лучше всего предварительно проварить. Очень вкусным, по типу копченого, получается проваренное с луковой шелухой.
• 1 кг сала
• Примерно литр воды
• 2 пригоршни луковой шелухи
• Несколько горошин перца
• 3 лаврушки
• Головка чесночка, соль


Закипятите воду, добавьте луковую шелуху и соль, 5 минут проварите. Выложите в отвар куски сала, чтобы покрыло, проварите 10 мин. (при этом огонь сделайте маленьким). Выключите огонь, дайте салу постоять в отваре минут 15. Достаньте, пусть остынет.
Тем временем чеснок, лаврушку и перец измельчите, смешайте. Сало понадрезайте так, чтобы его можно было этой смесью нашпиговать, остальную смесь распределите по всей поверхности кусков. Осталось завернуть куски в фольгу и отправить в морозилку. Как замерзнет - достаем, нарезаем, наслаждаемся вкусом!
Совет: сало с прожилками, если варить не хотите, можно очень вкусно запечь в фольге:
Натираете куски смесью соли, перца и чесночка, заворачиваете в фольгу и запекаете часа 1,5 в духовке. М-м-м, неимоверно вкусно, нежно и ароматно получается! Приятного аппетита!
Разместил: otera [offline]
Дата: 09.06.2015 / 15:09

Написать:


Имя:
Код с картинки:
captcha

01.04.2016 / 11:51

Попробую этот рецепт. Большое спасибо !

Ответить

22.03.2017 / 09:30

АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ ОТ ТАКИХ РЕЦЕПТОВ БУДИМ ПРОБОВАТЬ...

Ответить

Стр: [1] »

Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 30
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в фото
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 79
Засолка сала в домашних условиях: рецепты быстро и вкусно
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 18
Мясные рулеты 31 рецепт с фото пошагово. Как приготовить
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 97
КВАШЕНАЯ КАПУСТА быстрого приготовления - рецепт с
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 39
Глазурь для кулича - 3 рецепта с фото Чудо-Повар
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 53
Как засолить сало вкусное, чтобы во рту таяло
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 41
Блюда в духовке, рецепты с фото на
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 82
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 99
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 75
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 42
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 21
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 83
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 43
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 3
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 9
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 59
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 54
Сало в луковой шелухе в мультиварке рецепты пошагово в 77