Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 16 фото

Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт
кулинарный сайт IamCOOK

Вход

Регистрация Мобильная версия сайта IamCOOK.RU © 2007-2018 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.

История признанной самой древней в Закавказье армянской кухни насчитывает более двух тысячелетий. Ее характерные черты, сложившиеся за это время, бережно хранятся, причем технология приготовления многих блюд практически не изменилась. Например, шашлык и кутап готовят так же, как и много лет назад. Армянские блюда отличаются пикантным вкусом и остротой. В них добавляются разнообразные приправы и специи: чеснок, тмин, базилик, чабрец, перец, кинза. Кондитерские изделия щедро сдабриваются корицей, гвоздикой, кардамоном или шафраном.


Армянская трапеза традиционно начинается с подачи закуски — ароматных мясных фрикаделек или сыра. Иногда предлагаются маленькие пирожки или овощные салаты.


Весьма сложные в приготовлении вторые блюда отличаются длительной многоступенчатой подготовкой мяса, что говорит об уважительном отношении к этому продукту. В армянской кулинарии традиционно используется говядина, баранина, курица и индюшатина, не так часто — свинина. Разнообразные вариации приготовления шашлыка, плов с гранатом, копченой рыбой или сухофруктами — популярные блюда армянской кухни. Распространена у армян долма, напоминающая русские голубцы. Это рулетики из виноградных листьев с мясным фаршем. Не менее известны бастурма, хаш и кюфта.


Немаловажная роль в армянской кухне отводится соусам. Их здесь несколько: томатный, перечный и соус из измельченных семян кунжута — тхина. Что примечательно, соусы подаются чаще всего в горячем, а не в холодном виде. Их используют уже в процессе приготовления пищи и добавляют в супы или тушеные блюда. Что касается первых блюд, то здесь преобладают холодные или острые горячие супы, к которым обязательно подается лаваш.


Любят в Армении и десерты. Одно из самых популярных — это гата — сладкая лепешка круглой формы с поджаристой мучной начинкой. Не менее известна другая выпечка — пахлава. Это печенье с орехово-медовой начинкой. Распространены в армянской кулинарии алани — высушенные персики, начиненные ореховой крошкой.


Из коровьего или овечьего молока готовят мацун — национальный кисломолочный продукт. Виноградный сок используют для приготовления дошаба — ароматного сиропа вишневого цвета, обладающего лечебными свойствами.


В этой рубрике мы собрали рецепты армянских блюд с фотографиями и поэтапным приготовлением.

Рецептов с фото — 31


Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 18
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт фото
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 76
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 81
Простые рецепты, легкие рецепты для начинающих с фото на
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 29
Бальзамический уксус: состав, польза, куда добавляют
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 24
Как делать настойки на самогоне в домашних условиях
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 53
Блюда из кабачков 281 рецепт с фото. Что приготовить
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 92
Маринованные сливы: 6 рецептов заготовок на зиму
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 74
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 75
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 63
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 3
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 6
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 60
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 31
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 39
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 62
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 5
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 92
Виноградный компот на зиму в домашних условиях рецепт 83